Linguiça Toscana Sadia com Molho

INGREDIENTES:

- 1,2 kg de Lingüiça Toscana Sadia
- 2 ½ xícaras (chá) de suco de abacaxi natural (500 ml)
- ½ colher (chá) de grãos de pimenta rosa esmagados
- 10 folhas de hortelã em tiras finas
- 1 ramo de alecrim picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de Azeite Speciale Sadia (200 ml)
- sal

MODO DE PREPARO:

Acenda o fogo da churrasqueira e deixe o brasão ficar bem quente e sem chamas. Separe os gomos de lingüiça e coloque-os sobre uma grelha, buscando acomodá-los na região mais quente. Deixe que assem de 30 a 40 minutos, virando a cada 10 ou 15 minutos para que dourem por igual. Evite perfurar as lingüiças para que elas mantenham toda sua suculência e sabor: ao vi-las-á, utilize sempre uma pinça grande de uso culinário.

Enquanto isso prepare o molho tropical: ferva o suco de abacaxi em fogo baixo até que ele reduza à metade do volume inicial. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Sirva acompanhando as lingüiças grelhadas.

Dica: troque o suco de abacaxi pela mesma quantidade de suco de outras frutas ácidas como laranja ou tangerina.

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos